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深圳浩亿达国际物流有限公司
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为何我国中式快餐行业涌现不出一家巨头品牌?总体来讲,虽然我国目前有多家发展较为中式快餐连锁品牌,比如老娘舅、乡村基、老乡鸡、真功夫等,但这些品牌均存在着一些通病,比如:

1、门店分布集中,尚未在全国多范围扩张

品牌布局方面,目前多家品牌门店分布较为集中,发展比较局限。比如老娘舅,在2021年底时旗下共有388家门店,其中364家的直营门店主要分布在浙江、上海、江苏、安徽四个省份/直辖市。老乡鸡也是存在这一情况,数据显示,截至当前老乡鸡已开出1100家门店,但大部分门店主要聚集在安徽、江苏、湖北三地,有963家。

2、品牌连锁化程度偏低,品牌传播及度受限。

品牌门店数量方面,就当前几家的品牌来讲,规模程度仍偏小。数据显示,截至目前,老乡鸡有1100家门店、真功夫有528家;截至去年9月底,乡村基有1145家门店。显然,发展至今,这些品牌的门店数量仍处于一个偏低的状态。相比之下,麦当劳、肯德基等西式品牌,在我国已具有较为强大的规模效应。数据显示,截至目前麦当劳门店有5423家、肯德基门店有8870家。

3、中餐难以标准化,且存在区域性问题

从菜品来讲,中式快餐不光口味差异化多、品类多,而且很多烹饪方式过度依赖技巧,标准化比较困难。以此来讲,中式快餐连锁品牌在门店扩张、门店运营方面确实存在不小的问题。

而从自选称重来看,虽然这一模式在经营上有较好的属性,但并不能解决当下中式快餐行业的通病。一方面,自选称重仅是提供了一个新的消费方式,而品牌的扩张看重的则是供应链问题;另一方面,从菜品来讲,品牌们的区域性问题并没有得到解决,门店销售菜品仍以当地饮食特色为主。

总体来讲,中式快餐行业在目前发展中面临着不小的挑战,而“自选称重”模式究竟能否促使老乡鸡、乡村基等品牌突破瓶颈,仍要从其实际发展情况来看。数字藏品行业,再掀波澜。

国内大的数字藏品平台之一——腾讯幻核,发出声明:基于公司聚焦核心战略的考量,将做出业务调整,即日起停止数字藏品发行,用户可自行选择继续持有数字藏品或发起退款申请。

这是自7月下旬传出业务变动消息以来,幻核次发出官方声明。公告篇幅不长,但从中可以窥见外界关心的两个问题的答案:针对用户的善后方案是什么?幻核调整背后考量是什么?


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发布时间
2022-11-19 09:24
所属行业
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编号
30281951
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