艾媒咨询数据显示，截至2020年，国内卤味相关企业总注册量便已经突破12万家，2021年，卤味行业规模达到3296亿元。即使受到疫情的影响，卤味市场仍旧呈现增长势头。艾媒咨询预计，今年卤味行业规模将达到3500亿，并在2023年突破4000亿元的大关。
据天眼查不完全统计，2021年，有21家卤味企业发生25起融资事件。在腾讯投资、源码资本、挑战者创投等明星投资机构的助力下，王小卤、盛香亭、卤大妈、研卤堂等卤味兴品牌受到资本的关注，接连获得融资。
值得一提的是，盛香亭去年6月完成的近1亿元的A轮融资背后，绝味食品作为投资方参与其中。
2022年5月9日，以凤爪卤味为引领的冷卤品牌麻爪爪宣布获得番茄资本、金鼎资本、佳沃资本等投资的近亿元A+轮融资，而在2021年10月，麻爪爪刚刚完成由大望资本投资的数千万元A轮融资。
从线上成绩来看，卤味市场依然有很大的增长空间。
从美团外卖端交易用户规模数来看，卤味小吃的用户占整个餐饮外卖交易用户的比例1年提升3%，已超过18%。在迅速扩大的基础上，用户交易频次也明显提升，每年复购5次以上交易用户占比提升至16.7%，为快增长。
别动不动就说年轻人不爱吃鸭脖子了，头部企业业绩下滑，或许是因为消费者有了更多的选择而已。一条广告是怎么投放出来的？广告投放逻辑是怎样的？又该如何借助逻辑去提高广告投放的概率？通过这篇文章，让你能够学会并应用。
广告是怎么投放出来？先从客户理解的角度，大概有几个这样的步骤。从建好的账户到创好预算，去搭建广告组。建计划包括建创意、买好词、审核完成，大家就觉得这个广告是在投放的状态了。但实际上在系统整体的竞价而言，它其实是包括以下四个竞价环节的。
01发起请求
是由用户首先在客户端去发起这样的搜索请求，也就是经常会提到搜索的query。用户产生这样的搜索carry，就触发了服务器从客户的带头广告里去做广告的请求。请求会发给广告的投放引擎，广告投放引擎会先去构造请求。
在构造请求里面有几个这样的环节，是query的过滤，它包含类似于一些涉黄涉政倾向的一些queries，是需要被过滤掉的。不是对其做广告的也会进行query的分析和改写。包括query词的纠错，短词长词的匹配，构造请求才会进入到的广告池里。