典型的以前你对我爱答不理，以后我让你高攀不起的爽文情节。
但是，等一下，为什么这个故事是从2011年开始？那一年的之前和之后，还发生了什么事情？
往前一年，2010年，中国GDP超过日本，成为二大经济体。往后一年，2012年，消费超越投资，以55%的贡献率成为中国GDP增长的动力。
这一里程碑的背后，还有两个数字和一件大事。
个数字，68%，2012年中国中产阶级在中国城市家庭中的占比。2000年，这个数字只有4%。
另一个，77.4分，信用卡巨头万事达调查给出的中国内地消费者信心指数。亚太区那年的平均得分，是57.2分。
一件大事则是，微信的朋友圈正式上线了，推动了一部分人从生存需求层次，向尊严需求层次提升。
这两个数字加这一件大事，说明了什么？
大家要么已经有钱了，并且想花出去证明一下自己；要么坚信将来自己肯定会有钱，想提前证明一下自己。
于是，一轮新的消费升级来临了，并首先降临在餐饮行业中。
为啥先是餐饮？《蜗居》里的海藻告诉了我们答案。钻石、包包，还有那套房，那就像天边的星星，可望不可及，而一颗25元的哈根达斯冰淇淋球，等于一周的午饭钱，踮踮脚就能够到的距离。
2012年开业的黄太吉煎饼、2013年开业的雕爷牛腩、2014年开业的西少爷肉夹馍，都是新时代的“哈根达斯”代表。