曾经火遍网络的小龙虾月饼就是海味月饼的代表。小龙虾月饼其实是传统鲜肉月饼的2.0版本，将新鲜的小龙虾蒸熟、剥壳得到虾肉，再加入佐料翻炒后便可以得到月饼内馅。因为食材价格较贵，小龙虾月饼的售价也水涨超高，是一般鲜肉月饼的两倍以上。
除了小龙虾以外，海味月饼的族谱上还有蟹黄、海参、海胆、鱿鱼、生蚝、干贝、鲍鱼等等，基本上可以凑出一个海鲜市场。中秋的月亮亘古不变，但月饼的口味却需要来点不一样，海味月饼之所以能够广受青睐，主要还是因为迎合了年轻人对于新奇口感的体验需求。
“卷心菜”系列
传统月饼的内馅多采用植物种子，包括常见的五仁、莲蓉、豆沙、枣泥等等，但大地厚土的风味岂止于此。
如今的创意月饼，已经将各种蔬菜和菜肴抬上了擂台，香菜、韭菜、酸菜、梅菜、榨菜、臭豆腐、皮蛋、螺蛳粉、火锅……基本上每一道餐桌上的美味菜肴，不是成为了创意月饼，就是在成为创意月饼的路上，大有一种“卷死人不偿命”的架势。
遗憾的是，无论是从皮到馅都一片“绿码”的香菜月饼，还是吃完必须用到牙签的韭菜月饼，亦或看着图片都能闻到味道的螺蛳粉月饼……许多蔬菜及菜肴月饼终只是得到了部分老饕的赏识，而正常人类还是会敬而远之。
不愁吃喝系列
“人生在世，吃喝二字”，为了进一步丰富口味选择，创意月饼不仅对餐点菜肴下了手，连饮品饮料也没有放过。
自古以来，“茶”和“月饼”就一对经典的中秋CP，月下团圆，嚼饼品茗，共话家常，正是古人欢度中秋的真实写照。不过，在科技发达的现代，这对CP已经修成正果，以茶叶为配料而加工成的新茶道月饼，凭借茶香四溢的口味，在月饼市场中打出了一席之地。
如果说茶叶月饼是中式文化的沉淀，那么咖啡月饼便是西式风味的入侵。在焦糖、巧克力、咖啡粉、可可粉和奶粉等原料的助攻下，传统月饼也能瞬间化身甘甜和苦涩此起彼伏的西式点心，让你度过一个中西结合的中秋。
除了茶叶和咖啡之外，一些新茶饮领域的玩家也跨界而来，研制出了包括椰奶月饼、奶茶月饼、果茶月饼等一系列脑洞大开的创意月饼。