在豆腐即将做好的时候，我们一定要更加的注意，这一点是很重要的，那么接下来我们应该怎么做呢？一起来看一下吧。
盖上木盖之后，在木盖的上方放足够重的重物，可以是装满水的水桶，也可以是大石头，将豆腐脑的水分压出来，压2个小时！
压了2个小时之后，就可以把重物拿掉了，拿掉木盖，打开纱布，这时你会发现豆腐脑已经变成一块非常大块的嫩豆腐了，拿个直板定型，然后用菜刀将豆腐轻轻的割成小块！
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豆腐属于大豆制品，大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，下面豆腐机的小编来带大家详细的了解一下，希望可以给大家带来一些帮助,供大家参考。
大豆中蛋白质含量约为22%~37%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
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大豆在制作成豆腐的过程大家了解吗，下面豆腐机的小编来带大家详细的了解一下，希望可以给大家带来一些帮助,供大家参考。
过程中经过浸泡、磨浆、加热、凝固等多道工序后，不仅除去了大豆中的部分纤维素、抗营养因子，而且还使大豆蛋白的结构从密集变成疏松状态，提高了蛋白质的消化率。
整粒煮大豆的蛋白质消化率为65%，加工成豆腐后可以提高到92%~96%。
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