商用电热锅是通过三支独立的电热管，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。
商用电热锅与传统炉具对比优点
节能商用电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可0％、热能散失少、煮食速度快、热达95％，大大节省能源消耗。传统炉具如炉、煤气炉、电炉，热能损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。
清洁环保
商用电热锅在加热过程中不会产生明火而导致室温升高，无污染、无噪音，不消耗氧气，令厨房舒适，清洁、宁静、大大降低厨房环境的温度，从而改善厨房工作环境。传统炉具在使用明火燃烧时，使室温不断上升，油烟不断产生，释放出有害物质，严重污染厨房及周边环境，甚至影响工作人员身体健康。
火力调节范围大
电热锅通过大范围功率调节与控制技术的运用，能准确灵活的控制烹饪温度，可随意设定烹调所需的从常温到350度的要求，便于厨师掌握火候，保证食品美味，有利于菜肴制作标准的推广。传统炉具温度控制较难，容易造成食物过火。
功能齐全
电热锅能做到烹调制作的煎、炸、炒、煮、蒸、炖等各种功能。而传统炉具功能相对单一，局限较大。
减少配套 节省场地
使用商用电热锅可减少部分送风和排风、烟道等装置，即减少工程篱工及材料成本的投资，节省了煤气管道的施工和配套费用。由于无明火燃烧，炉具不需使用隔热耐火砖，炉面冷却水等设备，可缩小炉具体积从而减少场地占用面积。传统炉具要配套安装油、煤气管道、烟道送/排风装置、隔热耐火砖、炉面冷却水等设备，增加工程施工投资成本及场地点用面积。
商用电热锅无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏、跟电磁灶相比无电磁辐射等可消除操作人员及工作环境的安全隐患。传统炉具使用明火燃烧，产生废气，污染环境，燃料在使用和储存过程中容易产生泄漏，甚至收发火灾等危险。
适用范围
商用电热锅广泛用于酒店、酒楼、餐厅、企业、学校、工厂等单位，特别适用于无燃料供应或受限制燃料使用的场合，揭阳卤鸭锅，如地下室、铁路车辆、船舶、航空等。传统炉具因需要使用明火，出于安全考虑不易安装在受限制的场所。
山东省博兴县科瑞特厨房设备厂是山东商用电热锅批发商，我公司是一家专门从事厨房设备产品销售和产品开发、生产于一体的高科技企业。公司具有多年的工程研发经验，我们以的产品、具有竞争力的价格、及时周到的服务赢得了中外客户的信赖和支持。
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商用电热锅的使用注意事项：
1.商用电热锅属有人看管器具。加热时，严禁用手触摸锅底。勿让儿童触摸。
2.使用电源必须与本厂技术规格相符。
3.电源插头不许插入带有接地保护的单项三孔插座中。
4.清洗时须切断电源，拔下电源线，切勿将水溅入插座和锅底内部，更不能将产品整体浸入水中清洗。再次使用时必须将插座擦干。
5.初次使用由于零部件表面敷油受热挥发，产生轻微烟气属于正常，使用中有时出现噼啪响声，是因零部件热胀冷缩造成，不应现使用。
6.为确保产品及人生安全，卤鸭锅厂家，商用电热锅设有安全保护限温装置（温控器），使用时过热超温会自动切断电源，待锅内温度自动降至工作温度后，指示灯亮，恢复正常。
7.使用时，锅内加水不宜过满，以免沸水溢出，造成短路漏电，一旦进水，必须晾干以后方可使用。
8.锅内外清洗，严禁将多功能电热锅整体浸入水中。
9.如果商用电热锅的电源线损坏，必须使用线替换。
10.正确放置：置于平稳的桌面或台案上，注意不要接近火源及物。
11.如果您购买的商用电热锅已作改进，可能会与说明书不完全一致，卤鸭锅哪家好，但不会改变性能及使用方法，敬请放心使用。
12.商用电热锅在不使用时，务必切断电源。
我们本着一种强烈的社会责任感，提出了自己的追求与目标，希望凭着我们的智慧和我们长期不懈的努力，持续，不断提高产品的技术含量，不断地提高对现有资源的使用量，尽可能充分地运用人力资源、智力资源来为社会和我们的用户创造并提供具有竞争性的产品和服务。
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4、本产品采用不锈钢制造，又环保、寿命长，煲粥、煲汤、煲饭都是品质。
5、利用导热油作为传热介质，使用寿命长、传热快、保温好等独有优势，卤鸭锅价格，煮出的食物原汁原味。
科瑞特厨业创建伊始至今始终坚持高起点、高标准、高科技的原则运营发展。公司现有职工150余人，中科技研发人员30余人，公司研发的新型液态导热锅系列产品成功注册“科瑞特”品牌并成功获得国家局颁发的实用新型证书。近年来公司斥巨资引进激光切割机，数控冲床的等先进设备进一步提升了液态导热锅的品质与档次。励精图治，执着进取，十年磨一剑，某某厨业凭借自己的努力与广大新老用户的支持，现已经成长为山东地区的液态导热锅生产基地。
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