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氨基酸态氮亦称氨基氮，是酱油中的重要组成成分，是酱油这个调味品鲜味的主要来源，是由制造酱油的原料（大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮）中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。
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还有1批次为汕头市大阳光药0店金新分店销售的标称安徽深大药业有限公司生产的深达牌金善维营养素片，氨基酸复合盐厂家，检出维生素B6、硒两项不合格。资料显示，维生素B6是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系，是人体脂肪和糖代谢的必需物质。 对抽检中发现的不合格产品，广东省食品药品监督管理局已要求汕头、佛山、茂名市食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险，并依法予以查处。生产企业所在地安徽、江西省食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，氨基酸复合盐现货，分析原因进行整改，并依法予以查处。
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目前市场上主要功能型饮料的解决方案都是围绕电解质、维生素、碳水化合物来进行的，几乎没有产品提供氨基酸补充，这也成为魔力氨基酸运动饮料的独到之处。华润怡宝将这款产品的场景设定在三大环境：慢跑、骑行、健身等运动行为;密集而忙碌的工作、学习环境;外出聚会嗨歌等不经意的体力消耗环境，希望通过氨基酸这个“核武”级成分重新划分运动运料格局。
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