乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，荆门无水乙醇，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物较性大。
工业无水乙醇厂家乙醇不是酸（一般意义上的酸，它不能使酸碱指示剂变色，也不具有酸的通性），乙醇溶液中含有较化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子（氢离子）。乙醇具有还原性，可以被氧化（催化氧化）成为甚至进一步被氧化为。
合成方法:20世纪30年代以前，发酵法是乙醇的唯1一工业生产方法。随着石油化工的迅速发展，合成法乙醇的产量越来越大。但合成法乙醇中夹杂的异构高碳醇，工业无水乙醇，对人的高1级神经的麻1痹作用，无水乙醇批发，不适宜用作饮料、食品、及香料等。因此，即使在石油化工发达的国家，发酵法乙醇仍然占有一定的比例。
【发酵法】将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或植物果实经水洗、粉碎后，无水乙醇价格，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得乙醇。
无水乙醇95毫升配比5毫升水倒入容器定置就是95%的乙醇。
1、无水乙醇极易从空气中吸收水分，能与水和、等多种以任意比例互溶。
2、乙醇是重要的，广泛用于、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法，占乙醇总耗量的50%左右。
3、市售的无水乙醇一般只能达到99.5%纯度，在许多反应中需用纯度更高的无水乙醇，经常需自己制备。
4、纯度更高的无水乙醇可用金属镁或进行处理。
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