多肽是由短链氨基酸组成的小化合物，它是蛋白质的基本组成部分，LHRH (chicken)，由10-100个氨基酸分子脱水缩合组成的化合物叫做多肽，主要分为两种，即生物活性多肽和人工合成多肽。
肽(peptide)是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。
一般肽中含有的氨基酸的数目为二到九，根据肽中氨基酸的数量的不同，肽有多种不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
多肽具有主动被人体吸收的特点
对于因消化系统缺陷、障碍、损伤，而不能吸收营养者，多肽具有主动让人体吸收或迫使让人体吸收的特点。这对于那些消化能力差，营养缺乏，身体虚弱，体弱多病者，有着重要的意义。
氨基酸之间可以通过肽键相连，两个氨基酸相连为二肽，依此类推还有三肽、四肽……如果相连的氨基酸少于十个则被称为寡肽（小分子肽），超过十个就是多肽了，而超过五十个就被称为蛋白质了。
聚乙二醇修饰
聚乙二醇(PEG)是中性、无毒且具有理化性质和良好的生物相溶性的高分子聚合物，也是经FDA批准的数能作为体内注射药用的合成聚合物之一。聚乙二醇即PEG具有高度的亲水性，在水溶液中有较大的水动力学体积，并且没有原性。当藕联到分子或表面时，可以将其优良性质赋予修饰后的分子，改变它们在水溶液中的生物分配行为和溶解性，在其修饰的周围产生空间屏障，减少的酶解，避免在的代谢中很快消除，并使能被系统的细胞识别;中肽推出的PEG修饰有：
PEG2、PEG4、PEG8、PEG12、PEG24
PEG2000、PEG5000、PEG3400
PEG20K、PEG40K
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