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众所周时,做饭的时候注意火候是一件十分重要的事情,江西美食餐饮车,文火和旺火的使用应该做好区别,特别是在进行油炸食品的时候,文火与旺火不能够做出好的区别的话会出现外焦里嫩或是食物不酥脆的现象,的选择就是开始用文火炸,后用旺火进行封皮。但是也应该根据实际的食物情况作出判断。
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