一方面是被资本看好的市场潜力，另一方面是起步不久的科普阶段，冥想的互联网故事才刚开始。疫情以来，餐饮可谓受冲击大的业态之一。
2022年上半年，国内疫情不断反复，多点散发趋势明显，多地相继宣布暂停堂食，对餐饮业冲击巨大。与此同时，租金、人工、运输、原材料等各方面成本不断上涨，而在消费端也出现消费疲弱现象，所有因素叠加使得处于缓慢恢复中的餐饮业再次陷入煎熬。
国家统计局数据显示，2022年上半年，全国餐饮收入20040亿元，同比下降7.7%。其中，疫情反弹比较严重的3、4月份，餐饮收入依次为2935.3亿元、2608.9亿元，分别同比下降16.4%和22.7%。企查查数据显示，2022年上半年，全国餐饮店注销数量约37.3万家。
近期，各大上市餐饮企业的2022年半年报相继出炉：超九成出现净利暴跌，近七成出现亏损，超八成出现营收下滑，近五成门店规模收缩……
一串串冰冷的数字，无不凸显餐饮企业的艰难，“失血”仍在继续。
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超九成餐企净利暴跌，关店潮继续
据联商网零售研究中心统计，2022年上半年，16家上市餐企仅有广州酒家、海伦司和巴比食品等3家企业实现营收同比增长，其余13家餐企均实现营收同比下滑，上海小南国下滑幅度大，同比下降62.42%。
净利润方面，仅有广州酒家1家餐企实现同比增长，其余15家企业均实现双位数以上暴跌，同样也是上海小南国下跌幅度大，同比暴跌1130.19%。这其中，有11家企业实现亏损，亏损大的为海伦司的3.04亿元。
广州酒家营收、净利均实现同比双位数增长，这与其“餐饮+食品制造”双主业模式有关，不过其餐饮部分表现也非常出色，营收同比增长30.55%。广州酒家营收的增长主要与陶陶居营收自2021年7月起纳入公司合并报表有关。
曾经业绩为坚挺的百胜中国也出现了严重下滑。2022年上半年，实现营收47.56亿美元，同比下降4.48%；归属母公司净利润1.83亿美元，同比下降55.47%。更为不利的是，百胜中国同店销售额同比下降12%，尤其是第二季度，同店销售额更是同比下降16%，其中肯德基和必胜客分别下降16%和15%。
今年上半年，海底捞实现营收167.64亿元，同比下降16.57%；净亏损2.66亿元，同比由盈转亏。对于营收同比下滑，海底捞归因于受疫情影响若干餐厅停止营业或暂停堂食及客流减少，以及因“啄木鸟计划”餐厅数目比同期减少。据悉，2022年3月至5月，海底捞平均每天有超过200家门店暂停堂食，这对于海底捞餐厅营收影响颇大。不过疫情是共性因素，是餐饮业所面临的普遍困境，而自身困局才是值得海底捞更为警惕的方向。2022年上半年，海底捞人均客单价由去年同期的107.3元上涨至109.1元，翻台率从去年同期的3次/天降至2.9次/天。客流减少是海底捞大的隐忧。