食用干冰的作用：
干冰产生冷冻效果，冷藏使用方便，降温理想。干冰除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，还因为干冰使食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之食用日期。
干冰做美食，是利用干冰产品的烟雾效果，并不是让顾客直接食用。干冰作为高纯固态CO2，具有零下摄氏78.5度的低温，如若将干冰直接置于口中，口腔会严重受伤，后果将不堪设想。
食品干冰不仅不会改变菜肴的原汁原味，而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境轻松愉快的心理感受。
冷藏保鲜是一种很常见的食物保存法，普通的冷藏设备保持零度左右，而二氧化碳干冰零下78度，是一般的冷藏设备无法达到的温度；且干冰气化后挥发成干燥的二氧化碳气体co2有隔氧防腐作用，所以能保持食品长久不变质。
食品级干冰的用途以及干冰使用有奇招你知道吗?干冰使用所要注意的事项:每次接触干冰的时候，罗湖食用干冰，切记，食用干冰现货，一定要记住，食用干冰定购，要小心并且用厚厚的棉的手套，或者是一些较有隔绝物的东西才能触碰干冰!如果是在长时间并且又不带任何东西附加直接碰触肌肤的情况下，就有可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重的伤害.汽车、船舱等地不能使用干冰，因为升华的二氧化碳将替代氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息!
干冰也称固体二氧化碳，零下78.5度，二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小。它能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立即形成白色的浓雾，美丽动人。
食用干冰是一种特殊的固态产品，它主要由二氧化碳组成，无色无味。按品种分类，食用干冰销售，有砖状干冰、块状干冰、柱状干冰、颗粒干冰、米粒干冰等，按用途分类，有工业级干冰、食品级干冰、舞台干冰、保鲜干冰、低温冷藏干冰、婚庆干冰等。
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