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商用厨具指标要求
1.经济性原则由于家用厨房设备涉及千家万户，考虑到消费水平的参差不齐，因此不能脱离国情，忽视生产力的发展水平。可操作性原则制定标准是用来执行的，因此制订各具体指标时，还应考虑检验检测方法、手段，忻州商用厨具，便于操作。
2.安全环保原则涉及防火、防噪、空气污染等方面的问题要依据我国现行法规做出具体规范，决不能与法律规章相抵触。
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燃气类设备燃气炉.包含设备：燃气炉灶，燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。日常维保：1、定期检查燃气接口是否漏气，商用厨具定做，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。2、漏气检查，用喷壶或毛刷在管道和阀门接口处涂抹肥皂水或者洗涤灵水，看是否有气泡。若有漏气，要先关闭送气阀门，切断一切明火。然后给燃气公司打电话维修。不能用明火如打火机、火柴来检测是否漏气。
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商用厨具的安装流程：
1、安全，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。
2、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，*容易产生麻烦，商用厨具工程，所以*好和橱柜同时安装。
3、装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。
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