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厨房内燃料走漏遇明火引起灾祸。近几年，跟着社会化进程的提高，为习惯环保的要求，山西厨房灭火系统，一些宾馆、酒楼、饭馆的厨房燃料以如、、煤气等可燃气或柴油为主。一旦灶具、充装罐或运送管道出现故障或走漏，遇到明火即发生燃烧引起火灾。厨房灭火系统
厨房油锅内油温过高引起火灾。厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制造是比较常见的操作。假如油锅内温度过高，锅内温度到达油的闪点，油便会发生闪燃，如花生油的闪点为282℃，豆油闪点为140℃，菜子油为163℃，蓖麻油为220℃。假如持续加温，油锅就会发生自燃，一旦厨师或职工处置不妥，就容易引起火灾。油锅起火，因为温度高、火焰大、火灾延伸快，因此其火灾危险性很大。
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灭火装置可以自动或手动启动，更加可靠。厨房灭火系统
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厨房自动灭火装置是专为厨房炉灶设计开发的一种新型灭火设备。它主要由消毒剂储存容器、机械控制阀、氮气瓶、气瓶、紧急启动装置、气体切断阀、手动启动装置、减压器、声光报警器、烟道喷嘴和炉头组成。主要根据炉眼数量和烟道长度设计。厨房灭火系统
1.该装置是专门为酒店、餐厅、机关、院校、超市、学校、商场、企事业单位等餐厅的厨房设计的。
2.该设备配有自动检测组件，可全天候监控。当炉子发生火灾时，灭火装置可以自动或手动启动，更加。
3.该装置采用机械驱动，避免了电压和电路引起的控制故障和误操作。
4.该装置设计结构合理实用，外形美观大方。安装不占厨房基础，只占很小的空间。
5.喷嘴的数量和位置更加灵活，可以根据实际使用情况确定。
6.该装置可提供信号传输到中央控制室报警(不包括线路方向)。
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在面临火灾时灭火效率和灭火性能是值得关注的。效率和性能可以根据灭火剂用量和灭火时间的长短来确定，常见的灭火产品中灭火效率从高到低依次为化学灭火的灭火剂(干粉、气溶胶等)、窒息灭火的惰性气体(CO2、IG541等)、泡沫、细水雾(水喷雾)。由数据可以看出，厨房灭火系统安装，气体、泡沫、细水雾、水喷雾和自动喷水灭火系统灭火时间和灭火剂用量依次增加，自动喷水灭火系统灭火剂用量大灭火时间长，但相对可靠，灭火成功率为95%以上。选用可靠的灭火设备可为人的平安提供保障。厨房灭火系统
建筑自身的条件也会对灭火设备的选用造成影响。不同灭火设备由于其本身的性能而适用于不同建筑和保护区，为保证灭火效率，应选择适当灭火设备。自动喷水灭火系统通常用于建筑物的整体保护;水喷雾主要用于建筑物的局部保护，水喷雾可用于构筑物整体保护;火探管仅用于保护局部的控制柜等。大量数据表明自动喷水灭火系统灭火成功率在95%~98%之间，在灭火上表现较好。
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