制冰机的蒸发器是垂直竖立的桶状结构，由制冰机的主要部件：螺旋冰刀，主轴，制冰机品牌，洒水盘和排水盘组成。在减速器的驱动下，它们沿逆时针方向缓慢旋转。水从制冰机的蒸发器进水口进入分水盘，水通过洒水盘均匀地喷洒在片冰机蒸发器的内壁上，形成水膜；水膜与片冰机蒸发器流动通道中的制冷剂进行热交换，温度迅速下降，在蒸发器的内壁上会形成一层薄冰，然后在螺旋冰刀的压力下，薄冰就会在挤压碎成片冰，然后片冰通过落水口掉进储冰库中。没有结成冰的水又通过接水盘从回水口回流到冷水箱内，并通过冷水循环泵进入下一个循环。
片冰机使用的是PLC可编程控制系统，性能稳定，可以随意控制。整个片冰机采用来PLC可编程控制系统实现控制，制冰机公司，运行性能稳定，。用户可以根据功耗自动控制片冰机的自动开机和自动停机的时间来实现节能和全自动控制。
片冰机操作简便，制冰机，卫生标准高的片冰机采用全自动控制，操作员只需按动开关即可操作。蒸发器材质均采用进口的304不锈钢材质或导热的碳钢电镀硬锘，以确保片冰机蒸发器能具有耐腐蚀功能，并且保证冰块的干净卫生。
6．长途运输过程的应用：远洋捕捞、蔬菜运输等需要降温、保鲜的产品在长途运输中越来越广泛用片冰降温和保鲜。7．在实验室、、化工、人工滑雪场等行业也得到广泛应用。⒏在混凝土工程中的应用：炎热季节混凝土大范围浇注时，必须有效合理的控制混凝土的浇注温度，片冰 冷水搅拌是有效的方式。片冰与传统类型的（大块冰）以及雪花冰相比优势明显，具有干燥、不易结块，流动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等，在很多行业中是取代其他类型冰的产品。
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