要满足用户的要求。
这里所说的用户，指的自然就是餐饮企业负责人。
每个餐饮企业的规模、地理位置、经营种类都会有所不同，除油烟设备厂，所以油烟净化器必须要根据业主情况的不同，达到的净化效果。
比如灶面上方的排风罩的抽风量要适当、要一致，噪声要小，净化性能要好，操作起来要简单，维护保养要方便等等，这样才能保证油烟净化器的长期顺利运行。
要满足的要求。
餐饮企业所安装的厨房油烟净化器，要满足国家及地方环保行政主管部门的要求，要达到和超过环保控制指标的要求，而且要持久、稳定的保护下去。
如果购买的油烟净化器不符合国家的相关政策，那么即使安装了油烟净化器，也是无效的，无法通过环保局的验收。
复合式油烟净化器的发展方向
复合式油烟净化器。
是指采用2种或2种以上净化方式设计而成的油烟净化设备，从治理效果来看，除油烟设备供应商，复合式油烟净化器是今后的发展方向。
目前常见的有机械、静电相结合；湿式、静电相结合等方式，北京除油烟设备，其中又以湿式与静电组合式居多。
从油烟净化效率来看，静电式及复合式油烟净化技术趋于成熟并得到了广泛的应用，处理后的洁净烟气完全可以达到国家饮食业油烟排放标准要求。
1、机械式。
机械式主要是利用油烟颗粒物的质量大于空气质量这一原理，通过重力、离心力、惯性力将 油烟颗粒物从油烟气体中分离下来，包括沉降器、旋风分离器和惯性分离器等。
2、等离子体法。
等离子体是由电子、离子、自由基和中性粒子组成的导电性流体。
整个体系呈电中性，具有与一般气体不同的性质，容易受磁场、电场的影响，称为物质第四态。
等离子体对油烟的净化效率可达90%以上。
3、静电沉积法。
静电沉积法是将油烟气引入高压电场，气体电离后产生的电子、阳离子吸附在通过电场的油烟微粒上使之荷电，在电场力作用下向集尘极运动，并沉积下来而从油烟中脱除，从而达到油烟微粒与空气分离的目的。
4、过滤和吸附。
过滤法通过惯性碰撞、截留和扩散沉积共同作用下集于滤料中得到净化，使油烟通过金属丝编织网、颗粒物等材料组成的过滤层的过滤作用而吸附油烟雾粒子。
目前常用的过滤和吸附分离方式所用材料有活性炭块、活性炭粒、活性炭膜、过滤纤维等。
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