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不锈钢厨房设备的保养方法酒店厨房设备

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下面为您介绍:不锈钢厨房设备的保养方法酒店厨房设备

1、注意不要发生外表划伤现象,不要用粗糙和尖锐物料去擦洗不锈钢外表,特别是镜光的,商用酒店厨房设备,要柔软一点,不易掉落的布料去擦洗,砂钢和拉丝外表,要顺着纹路去擦,不然会容易搞花外表。

2、防止运用含漂白成分以及研磨剂的洗刷液、钢丝球、研磨东西等,防止剩余洗刷液,腐蚀不锈钢外表,洗刷结束时要用洁净水冲刷外表。

3、不锈钢厨房设备外表有尘埃以及易除去尘垢物,可用肥皂、弱洗刷来洗,粘结剂成分,运动酒精或擦洗。

4、不锈钢厨房设备外表的油渍、油脂、润滑油污染,用柔软的布擦洁净,以后用中性洗刷剂或或用洗刷剂清洗。

5、不锈钢外表有彩虹纹,时过多运用洗刷剂或油引起的,洗刷时用温水中性洗刷可洗去。

6、不锈钢外表污物引起的锈,可用10%或研磨洗刷剂洗刷,也可专门洗刷药品洗刷,只要我们运用正确的保养方法,就能延伸不锈钢的运用寿命,保持其洁净、明亮的外表。
酒店厨房设备

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厨房设备设计的规范及原则酒店厨房设备

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下面为您介绍:酒店厨房设备设计的规范及原则

一、厨房设备设计要保障卫生安全:卫生防疫工作和环境保护设计在厨房中必需要重视的一环,设计合理能保证工作人员的安全和良好的工作环境。
消防设施好设置灶台灭火系统,在平面布局时也要按相关规范够适当的消防通道。

厨房工作空间必需要合理,过小空间,或高度不够,人会感到压抑和闷热,易生产疲劳感 以致生病,因些房的占地面不能小于每人1.5平方。

二、厨房的位置合理安排:厨房安排在饭店酒楼的位置非常重要。
餐饮业的特点之一就是菜点的生产与消费几乎同一时间进行,时间差越小越能保证菜点的风味和质量。
建议厨房的位置按以睛原则进行:保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅。
如果因条件所限,或将副食加工部门和面点加工制作部门分开,但应尽量安排在各楼屋的同一位置,便于用电将做上下的通道。
厨房与餐厅的链接一般采用三种形式:厨房围绕餐厅;厨房置于餐厅中间;厨房紧靠餐厅。
要保证进货门与库房及厨房的连接,如不在同一平面时,应设有电梯。
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下面为您介绍:厨房设备有哪些比较常用的电器

1、冰箱

冰箱是每个家庭的必备家电,很多家庭都将冰箱考虑放置在厨房,满足日常的生活使用,酒店厨房设备生产厂家,特别的这个季节或者到了炎热夏季,冰箱电器是比较缺手的,特别是日常生活中准备的可食用物品,都可以放置在冰箱内,这样不仅能延长新鲜的存储时间,同时还能增加储物功能,给家人带来方便。

2、烤箱

特别是寒冷的冬季,烤红薯普遍大街小巷,如果厨房考虑安装一款烤箱,可以随时随地的满足家人爱吃的习惯,同时也比较方便,除了烤红薯之外,还可以选择一些烤肉之类的,这样荤素结合起来也比较解馋。

3、蒸箱

现在很多家庭都比较喜欢吃海鲜,厨房安装蒸箱,不仅能吃到新鲜的山珍海味,同时家庭聚会时烤箱、蒸箱以及油烟机同时工作,才能让餐桌摆满,营造餐厅的热闹氛围,让生活变得更加有趣。

4、微波炉

微波炉考虑安装在厨房也是比较方便的,特别是现代的年轻人生活压力比较大,生活节奏也比较快,考虑微波炉可以借着加班加点的时间来调节食物的温度,这样不仅不伤胃,而且也变得比较方便。
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发布时间
2022-10-05 17:45
所属行业
整体厨房
编号
30482587
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