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咸烧白
咸/甜烧白都是攀枝花农家筵席
“三蒸九扣”中不可缺少的菜，
所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，
以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。
朴实丰腴的烧白是吃肉的极j致，漂流价格，
没有太多的调料和程序，吃得就是肉的本味，
不过高脂肪高热量，妹子们少吃哦~
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烧鸭子
过年都希望齐齐整整，团团圆圆，
攀枝花人也不例外，
所以都讲究全鸡、全鸭、全鱼、全蹄，
不同家庭做法不一样，金华漂流，
烧鸭子也魔芋，雪魔芋等等，
炒时蔬
吃多了荤的来点素的，锦上添花，
年夜饭上难免大鱼大肉，
所以也要讲究一点荤素搭配，
在现在不缺肉的年代，
素菜反而更抢手！
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长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
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