原料洗净、粉碎、榨取或热浸提取汁液,减压浓缩到固体物质的10-20%左右,加入糖粉调配。后者直接将各种辅助材料(包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等)与糖粉混合、造粒、干燥,如山楂饮料的生产过程如下:
山楂→去核、切片→泡温水→提汁、过滤→真空浓缩液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。
猕猴桃精的生产技术:猕猴桃精是含有丰富维生素c的饮料冲剂,猕猴桃汁与蔗糖、糊精(或麦芽糖)等原料混合,加工成米黄色、粒状固体饮料。饮用时,可以用冷开水溶解,味道酸甜可口。
工艺流程:猕猴桃→材料选择→催熟→清洗→浆液→离心过滤→果汁→减压浓缩→材料中加入糖粉等辅助材料→质粒→干燥→装袋成品。
合作模式:绝大部分投资者担心由食品代工厂代理原料、包装会增加成本投入。生产厂家代理这些项目,肯定不会无偿服务,方便食品OEM代加工价格,除非另有所图。但是,自己独立采购或者加工真的有优势吗?这一点需要搞清楚。产品生产需要全部物资齐全才能进行,不要因为某一不起眼的环节,耽误了整个生产计划。ODM包工包料的优势,只有使用过才能知道。简单说就是快!
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