1、蘑菇渣发酵饲料，以1份菌渣配9份混合饲料。
2、发酵剂使用，每100份固体饲料，低水分蘑菇渣，畜禽饲料、水产饲料等，德州蘑菇渣，使用EM原液0.1-0.3份，加等量糖蜜或红糖，用20-30份水稀释后均匀拌入固体饲料中，装入塑料袋或容器中密封发酵温度20℃以上，待出现酒曲醇香气味，即发酵成功。
3、水份含量掌握在一捏成团、一触即散。水份过多易腐，过少发酵不充分。密闭保存。可应用于畜禽及水产养殖。
怎样处理蘑菇渣做肥料
3、碳氮比。发酵物料的C/N比例保持在30-40，PH值调节到6～8为好，求购蘑菇渣，同时为了破坏物料表面的蜡质层，可以加适当比例的石灰水，具体用量根据物料实际情况调整(即物料的表层部分的含量多少而定)。
4、水分。发酵物料的水分应控制在60～65%。水分判定:手抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，可根据物料实际情况具体把握。
5、温度。启动温度应在15℃以上较好，发酵升温控制在70℃以下为宜。
6、完成。物料达到软化效果即可停止发酵，发酵时间过长将消耗物料过多的纤维素等有效成分。
在综合利用方面，食用菌废料可生产沼气、饲养蚯蚓、加工有机肥（有改良土壤作用）等，因为菇渣养分丰富，ph值一般为 5 - 5.5，持水量为 372%，全氮为 1.62%，全磷为 0.454%， 氮为 212mg/kg，磷为 188mg/kg，有机质 60 - 70%，蘑菇渣用途，并含有丰富的微量元素。
除了可作为肥料使用外，还可以作为饲料、吸附剂和园林花卉即蔬菜的栽培基质；特别是经食用菌菌丝分解后的秸杆表面的角质层和硅细胞组织及纤维，由于结构遭到破坏，所以质地疏松，气味芳香，适口性好，是一种营养价值高的饲料。
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