商业生产的牛奶经过巴氏杀菌，这意味着它已经暴露在高温下以它可能含有的任何有害细菌。不建议食用生的或未煮熟的肉、蛋或奶制品。如果你确实选择生吃这些食物，请确保你的食物是新鲜的，并从可信赖的来源购买。烹饪食物可有效可能导致食源性疾病的细菌。这尤其适用于肉类、鸡蛋和奶制品。熟食柜定制
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为了便于销售，篆新农贸市场内大部分涉及卤味、熟食、酱菜的商家都采用开放式展销柜，但也有少数例外，有一家面食店就是封闭的玻璃柜。
活鱼宰杀操作台
活鱼宰杀操作台建议采用不锈钢的操作台、水池和推拉门，配备钢化玻璃材质的防溅罩，操作台下要配备带滤网的塑料桶、不锈钢桶等，用来存放垃圾。
记者观察发现，目前市场内活鱼宰杀的商户，符合图例规范的并不多。
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科学不能证明完全生食或完全煮熟的饮食是合理的。这是因为生的和熟的水果和蔬菜都有各种健康益处，包括降低患慢的风险。西兰花：生西兰花所含的萝卜硫素是一种植物化合物，是煮熟的西兰花的三倍。卷心菜：烹调卷心菜会破坏黑芥子酶，而黑芥子酶在预症方面发挥作用。如果你选择煮卷心菜，请短时间这样做。熟食柜定制
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