更推荐大家选用不锈钢板的材料,那么这是为什么呢?这就要从油烟的组成说起了。油烟的组成非常复杂,南京烟管,而且与燃料的类型、食用油的种类、食材成分、烹饪时间、烹饪温度、烹饪方式等多个因素有关。
据了解,不同种类的食用油在高温下的热解产物多达 200 多种,其中主要有碳氢化合物、醛类、酮类、醇类、烃类、脂肪酸、芳香族化合物以及杂环化合物等。这里面的部分产物会与水相结合形成亚、、碳酸等具备腐蚀性的物质,它们在经过排烟管道的时候势必会对管道造成侵蚀。因此排烟管道的材质除了防锈以外,厨房排烟管供货商,还应该具备一定的耐弱酸能力
酒店及餐饮厨房排风量的确定。排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。一般有几种方式确定厨房的排风量:
(1)按换气次数确定排风量:每个厨房区别很大,厨房面积与厨具、灶具的数量不正比,一样灶的造成的污染物和发热量也区别较大。事实上厨房通风并不是是通风,按换气次数设计风量会有较大的偏差。
(2)按污染物释放量的是多少设计排风量:国家环保GB18483-2001饮食业油烟排放标准要求每一炉灶需风量2000m3/h。
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