酿酒葡萄 编辑酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种、白色品种等。在我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区，渤海湾地区，新疆，甘肃、宁夏等地。
世界主要代表品种——红色品种Cabernet Franc（品丽珠）特色 : 它特有的个性是浓烈青草味， 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味， 因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛，不过世界的 Ch. Cheval Blanc （白马酒庄）却以它为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合佛朗的生长，和迷恋地中海型气候的苏维翁不同， 它钟情大陆型气候，啤酒泰国经销商，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。产区 : 在法国，主要分布在卢瓦尔山谷和波尔多的圣埃美隆和波美侯产酒区。其它如意大利东北和美国加州的北岸亦广布佛朗的踪迹。Cabernet Sauvignon（赤霞珠）特色 : 在红酒世界中，苏维翁始终shou欢迎。它皮厚而果实细小， 能抵抗一般霉菌和疾病，啤酒泰国，种植容易， 适宜种植于排水良好的砾石土壤，酿制而成的酒经陈年后，会生成多元的香味和口感。皮厚子粗的蓝黑色苏维翁丹宁太高，必须利用其他葡萄，啤酒泰国总代理，例如梅洛，来中和它强劲的干涩度。有经验的酿酒师会视该年的天气来调整品种的比例。苏维翁本身带有黑加仑子，黑莓子等香味，橡木桶培养后添加了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为复杂。产区 : 法国波尔多盛产苏维翁，很多著ming的葡萄酒都是由它酿制而成， 现在法国南部兰格多克， 胡西雍地区，也有很多酒农以它来替换旧有的常规品种。 " 新世界 " 酒区大都引进此品种大力栽培，尤以美国纳帕山谷所酿出的苏维翁受推崇。Carignan（佳丽酿）特色 : 葡萄酸度高，单宁强， 颜色深， 果香浓， 有苦味。 虽然佳丽浓葡萄的产量高， 可是它也须要极细心的照料，啤酒泰国总经销，因为它很容易病毒， 沾染霉菌， 和招致病虫害， 好在先进的化学农业有效的控制了这些困扰。
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啤酒花既是植物名也是原料名，啤酒花也叫做蛇麻或者忽布；啤酒花识别要点是：多年生缠绕草本，植物体密生细毛及小刺钩；叶对生，三裂，叶缘有粗锯齿，具苞片；啤酒花有zhu名的两个亲属，一个是大名鼎鼎麻烦不断的印度大ma，一个是俯拾皆是无人问津的葎草；啤酒花分雌雄植株，雌株上的雌花序（或果序）是酿酒用的原料，其他部分并无太大商业价值；生产上采用根部进行无性繁殖，而不是使用种子；其他常见的植物学术语。
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