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龙井,即是茶的名字,也是茶叶种类名、地名大全、寺名、井名,可以说"五名合一"。
"龙井茶,虎跑水”则被称作杭州市双绝。
"杯子啜乌龙茶,虎跑品龙井”,可以这么说是中国茶友尊崇潇洒当然,清饮雅赏品茶美学的二种象征性方式。
杭州西湖龙井茶的泡法一般分赏干茶、品泉、温和泡、再冲调、品茶等几大流程。
杭州西湖龙井茶的泡法跟水很有关,杭州西湖山泉水诸多,有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等,水体以虎跑优。
一般选用透明颜色、晶莹剔透玻璃茶杯,或青花瓷白釉茶盏。
每杯撮上3克茶,放水至杯子或盖碗的1/5---1/4。
水温则掌握着80℃上下,让茶消化吸收湿热和水液,以助左室。
水温太高,嫩叶叶也会产生泡熟味;水温过低,西湖龙井茶加盟招商,则香味、味道透发不出来了。
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保存方法塑料袋储存法: 将买回来的西湖龙井茶分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,可以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓 品质劣变的产生。
包装材料可以选择无异味、材料厚实、密度高的食品塑料袋,或者铝箔袋。
装入茶后,袋中空气应尽量挤出,再用第二 个塑料袋/铝箔袋反向套上,保鲜效果更佳。
金属罐储存法: 先以清洁无味的塑胶袋装茶,而后置入金属罐内,盖上盖子,后以胶带粘封盖口。
金属罐可以选择铁罐、不锈钢茶 罐,或者是质地密实的锡罐。
其中,材料致密的锡罐,对防潮、防氧化、阻光、防异味的效果都很不错。
对于新买的罐子,西湖龙井茶加盟代理,或者留有异味的罐子,大邑西湖龙井茶加盟,用少许茶木置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁,然后倒弃,重复几 遍,可以祛除异味。
装有龙井茶叶的金属罐,需要放置在阴凉处,并远离阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此可 以极大地减缓茶叶陈化、劣变的速度。
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西湖龙井茶,归属于绿茶类,绿茶叶的品质是衡量价钱的要素,品质跟茶叶的嫩度相关,越快采收的茶叶品质就越好。
以清明节分界,明前芽尖长短在3.5cm之内,以后超过3.5cm;早期茶叶中氨基酸含量高,茶多酚含量适度,炒出来的茶较为鲜,口感很好;后期茶叶氨基酸降低,茶多酚上升,这时候的茶叶有点涩味,但健康保健效果明显。
这也是氨基酸和茶多酚暗流涌动的一个过程。
因此西湖龙井价格与采收时节是密切相关,这就涉及了明前茶、雨前茶这个概念。
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