冰淇淋的主要分类
简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准i一点表述是：
第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。
第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，韩国珍珠冰淇淋怎么做，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。
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据软硬硬冰淇淋﹨Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。软冰淇淋﹨ice cream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
开冰淇淋店的技巧
冰淇淋香甜可口，含有蛋白质以及钙、钾、铁等微量元素，食用它能够帮助身体调节生理机能、还能够保持酸碱度和渗透压，迷你珍珠冰淇淋，所以一直以来它都是人们心目中的美食，市场上的需求对它也极大，而且随着电力和制冷学的广泛应用，珍珠冰淇淋，制作冰淇淋的成本也降低了许多，所以想开一家冰淇淋的投资商非常的多
1、选址方面
选择冰淇淋店铺，一定要做好调查，迷你珍珠冰淇淋怎么做，因为位置对于店铺来说至关重要，在选择的时候i好选择店面门口朝南面的商铺，因为朝南面的光线比较明亮，而且光照时间也长，这样能够让顾客轻易注意道店铺；还有的就是店铺一定要选择在人i流量丰富的地区，比如美食街、商城、步行街等休闲娱乐地方。
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