随着国内经济迅速发展，西式肉制品加工技术的引进带动了肉制品的开发，同时家禽业的快速发展、消费者对自身健康的关心使得高蛋白、低脂肪的禽肉深受关注，屠宰设备是研发的屠宰家禽、牛羊生猪的设备，屠宰设备是机械的统称，根据屠宰的对象不同分为家禽屠宰设备、鸡屠宰设备、鸭屠宰设备等，每款屠宰设备也根据工序的不同，分为单机或单工序屠宰设备屠宰设备概念是专门用来屠宰鹅、鸽子、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。
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屠宰设备具有很高的柔性和灵活性，生产线允许食品大小在一定的尺寸的范围内变化，因为产品的生命周期远低于设备的使用寿命，所以变更产品及食品不至于更换昂贵的食品生产线，如何更好的提高屠宰设备的使用效率呢？好的解决方案是预先的输入电脑，建立常见故障的数据库及的系统或适当的人工神经网络模型，当设备出现常见的故障时可以自行的诊断，亦可利用远程网络实行远程诊断并排除故障，一方面可以自动识别的食品材料的厚度、硬度、反弹力等，通过电脑反馈到屠宰设备手调整动作幅度，其排列是有规律的，生产线传递的产品是无序的，可用探头扫描，确定不同形状的物料位置，再反馈到不同的机械手，它会准确无误地将物品按准确的位置及方向放入托盘中，免除了人工操作带来视觉及手指的疲劳。
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浸烫池经过鼓风机使烫池外部的水构成涌流，对禽类实行加热，家禽屠宰设备打毛效果，经过电机带动螺旋桨将烫池外部的水抽下去，对其实行冲刷，因此烫池两头局部弯度不易过小，过小会影响对禽类加热的温度，一样不易过大，屠宰机械，普通应在140-150度之间，螺旋桨的下部有的厂家焊接成锥型的，有的厂家焊接成立体的，不论何种外形，齐间距不宜大于4厘米。
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