果酒从广义上讲是指以水果为主要原料，通过发酵、浸泡等工艺制作而成的酒，落地果加工哪家好，以及水果风味的配制酒。
因为水果本身糖分被酵母菌发酵成为酒精，含有水果风味与酒精，也叫果子酒。
据考古的素材，果酒是人类早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造水果为原料的酒了。
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落地果加工随着农业生产的发展，酿酒有了充足的原材料，如广为种植的谷物，水果和牲畜的奶汁，蜂蜜等。
而经济的发展，使酿酒技术得以大规模化和不断提高。
随着奴隶社会和封建社会的形成和发展，人类的酿酒技术也越来越完善。
在中国古代的许多书中都有“琼浆玉液”和“陈年佳酿”。
“琼浆玉液”表明人类已经懂得酿制许多种类的酒，从中鉴别挑出质量的酒，称之为“琼浆玉液”。
“陈年佳酿”则说明了人类已经掌握把酒陈化这种优良技术，懂得了酒经过陈化会使其味道越发香醇。
落地果加工生产线生产设备特点：
1. 主要结构为304或316L不锈钢制作；
2. 整合意大利技术，符合欧洲标准；
3. 强制循环蒸发器节能设计(能源回收)，提高能源利用率，大大降低生产成本；
4. 可依据客户实际需求提供半自动和全自动生产线供选择；
5. 终端产品品质优良；
6. 生产，生产灵活，可根据客户的实际需要定制生产线；
7. 低温真空降膜浓缩蒸发器大大降低了风味物质和营养损失；
8. 采用全自动PLC控制，降低生产劳动强度，提高生产效率；
9. 独立的控制系统，监控各个加工工段和系统。
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