当用火车运载鲜鱼时，它就守卫在鲜鱼的旁边，起制冷防腐的作用．干冰外表像冰，可作为防腐剂，它比冰优越得多．干冰熔化时不会像冰那样变成液体，它全部气化，四周干干净净．干冰冷却的温度比冰低得多，而且干冰气化后产生的二氧化碳气体，能抑制细菌的繁殖生长．
干冰为冷源的非机械制冷冷藏集装箱系统是利用干冰升华时较大的汽化潜热和较低的汽化温度来实现制冷目的，它除了干冰储存及 温度控制装置外，肇庆食用干冰，没有其他任何运动装部件，这样就大大地减少故障出现的可能，食用干冰销售，提高运行的可靠性，同时也降低了维修费用，节约了成本开支。
干冰的制作方法：
手动制取干冰：二氧化碳钢瓶 小型手动干冰制造机
干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，食用干冰工厂，有灭菌作用。
它受热后不经液化，而直接升华。
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干冰的特点及用途
1.空运、航运需长时间冷冻需求者；2. 宾馆、酒店业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造等；3.海鲜食品冷冻保存，停电食品冷冻保存，应急制冷；4.无水制冷、消防灭火；5.工业清洗、去除积垢，是目前及未来干冰的用途；6.冷冻食品储藏与运输；7.家禽肉品冷冻保存；8.低温冷冻用途；9.热处理，低温收缩金属组件；
众所周知，干冰即是固态的二氧化碳。
气态二氧化碳在6000多千帕的压力下，会冷凝成无色的液体，然后经过高压可迅速凝固成干冰。
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