蔬菜烘干机是蔬菜等果蔬脱水的重要设备，在食品行业应用广泛，深受广大消费者的喜受。
下面我们看一下 脱水蔬菜的生产操作：
（1）脱水胡萝卜的制作将10kg整条胡萝卜去皮、洗净，放在蒸气锅中蒸7min，其可溶性固形物含量为10.2。
取出，将其切成厚3 cm的圆片，再置入烘干机烘至终净重1160g，含水量12%为止。
将干块从烘干机取出，在室温条件下，与338ml的饱和氯化钠溶液充分混合，再加1.4g焦亚，使终的（SO2）含量为0.5×10-3，这种溶液几乎立刻被干燥后的胡萝卜吸收。
静置15min后再放回到烘干机内继续干燥，直到净重达1342g为止。
终产品的含盐量为8%，含水量为16%。
20℃条件下复水的活性为0.45。
（2）脱水蘑菇的制作 将5 kg含可溶性固形物7%的新鲜蘑菇切成4mm厚的薄片，放在烘干机烘盘上。
然后将烘盘放在错流式烘干机里进行烘干，温度为70℃，绿豆芽烘干机，直到蘑菇的净质量为389g，含水量为10%时为止。
从烘干机中取出蘑菇再将其放入滚筒搅拌机内，一边搅拌，一边浇入149ml的饱和氯化钠溶液，直到溶液被完全吸收（大约需要3min），然后再将蘑菇片放回烘干机内以50℃的温度继续干燥一段时间，直到终净质量为497g为止。
这时经脱水后的蘑菇的含水量为20%，含盐量为9.5%，20℃条件下复水的活性为0.57。
（3）脱水洋葱的制作将经初步加工的可溶性固形物含量为18%的白色洋葱切成厚3mm的薄片，称取葱片5kg，放在烘干机的烘盘上，以70℃干燥，直到净质量为1125g，含水量为20%为止。
再将洋葱片转移到混合器中，在常温条件下与35 ml的饱和氯化钠液混合，2min后该溶液就被洋葱吸收，再静置10min。
然后将洋葱以50℃的温度进一步烘至净质量为1177g。
终产品的含水量为14%，含盐量为9.5%。
蔬菜是我们日常生活中很常见的一种食品，且随着商品种类的增多，很多烘干后的商品也受到了人们的关注。
对于以前的人而言，蔬菜烘干是需要晒干的，但所花费的时间很久，绿豆芽烘干机报价，为了减少时间，很多蔬菜烘干加工生产开始使用蔬菜烘干机这种烘干机械设备来对蔬菜进行烘干，不仅烘干速度快，时间短。
那么蔬菜烘干机是什么呢？它还有哪些特点呢？
一般来说，蔬菜烘干机是推出的一款抽屉式的和旋转式的两种，可以根据烘干物料形状大小的不同，选择两种型号中的一款。
在使用范围上还是很广的，能实现对蔬菜，水果，农产品，药材，木材，等行业中各种烘干需求的商品，对包装物品要求不高，只是对液体类物料不适合使用。
而对于蔬菜烘干机它有那些特点呢？
1.用途广泛，在化工，药材，绿豆芽烘干机哪家好，食品，绿豆芽烘干机供应商，海鲜，野菜等烘干。
2.操作简单，使用方便，快捷，功能强。
3.自动化水平高，能提高生产效率。
4.干净卫生，便于清理和维护。
5.价格合理，性能稳定。
脱水蔬菜具有新鲜的色、香、味、形、质，而且便于储存，在蔬菜旺季将过剩地区的蔬菜加工成脱水蔬菜，销售到缺菜地区，这样不仅每个季节都能吃到想吃的食物，口感品质都不变化，至于蔬菜烘干机使用方法及技术工艺具体内容如下。
1、原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。
以八成成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。
2、切削、烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。
预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。
叶菜类不烫漂处理。
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