冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自病院等的污染源。
肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。
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气调保鲜是指在低温贮藏的基础上，福州冷冻库，通过人为改变环境气体成分来达到肉、果蔬等贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。
具体来说，气调实际上就是在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。
水果蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。
因此，果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。
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圆雕：又称立体造像，指不附着在任何背景上，完全独立的可以四面欣赏的冰雕。
浮雕：即浅雕凸雕，在实体的表面上雕刻出具有背景的形象，冷冻库保养，也就是在平面上雕出凸起的形象，是介于圆雕和绘画之间的雕塑艺术。
透雕：镂空浮雕的背景，它介于圆雕与浮雕之间，空间感很强。
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