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干躁储藏
查验达标的罐头，为避免 锈蚀，应擦拭水份，随后装车储藏。罐头储藏的适宜温度为0~10℃。
温度超出32℃时，食品类中的会受到损坏。另外，假如储藏温度过高，做到合适微生物繁育的温度时，罐里残余的病菌芽胞便会生长发育繁育，使食品类霉变，乃至产生腐坏澎涨；储藏温度小于0℃时，易产生锁定，危害食品类组织架构并使之变味儿。即便锁定被溶化后，也不可以修复其原来的色香味俱全和机构情况。
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隔热保温查验：将肉制品罐头放进隔热保温间，在37士2℃下隔热保温7白天黑夜。
如罐头在杀菌后冷却至40℃上下即送进隔热保温间，则隔热保温時间可减少为5白天黑夜。
隔热保温后开展认真仔细。因为腐坏菌能造成汽体而使罐头澎涨，因而但凡澎涨的罐头都早已霉变腐坏。
开罐查验：掌握罐里情况的转变 须根据开罐查验。
开罐查验的具体内容有:(1)感观查验；(2)净重量、固态物量、汁水量；(3)罐内腔查验；(4)成分查验及微生物查验等。
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排气方式
排气方式的挑选需依据原料的类型、特性、工业设备等来决策。关键排气方式有下列几类:
热装排气:将待装食品类加温到熔点，易拉罐封口生产线价格，快速装进已清洗和的空罐里，趁着热盖上密封，制冷后，罐里即产生一定的真空度。
持续加温排气:将历经预封的罐头，由运输设备送进排气箱里在其中有90~98℃的蒸气加热装置，经3~15min后，从箱里送出，接着用封罐封。真空泵封罐机排气:在封罐的另外由机械泵清除气体，因此不用预封机和排气箱等机器设备。现阶段，在我国大部分加工厂选用此方法。
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