先用刀把猪皮的猪毛刮干净。
2.炒调料：12斤肉放4两盐，3颗八角，1小把新鲜橘子皮。
.把盐的水分炒干，闻到橘子皮的香味了，就关火，放入一把花椒，用盐的余温把花椒一起炒香。
这样炒花椒不会被炒糊把炒好的调料盛出碗里，放凉。
碗里倒入2两高度白酒，用高度白酒把肉全身抹一遍。
接下来，把炒好的香料盐均匀地搓揉到肉上，一定要搓抹均匀，多搓几下。
腌制6天，不过每天都要给肉翻个面
烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。
烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉出名。
安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。
新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。
腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。
为迅速部署全城保供工作，山青珍公司科学指挥、紧急出动，分别分为线上小组、物流小组、分拣小组、配送小组等，并充分调动周边物资资源，解决保供各项问题。
各工作小组密切关注来凤城区不同小区在线订单情况，统筹肉类供应，做好全城配送安排，在重点防控区域给予特殊保供支持，满足城区封控物资补给 。
在来凤安静的各个公路和街道上，眼前的山青珍人与远方亮起的灯光交相辉映，硒都特产，那是这个城里美的身影。
抗疫的路上山青珍将一如既往扛起企业责任，助力保供。
期待来凤早日解封，恢复繁华依旧的来凤城！
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武汉金汇鲜商贸有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。
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