大家都知道纯碱和小苏打，但是他们到底有什么区别很少有人知道，在生活中这两种物质的作用是不同的，并且有时候和其他化学物质容易发生反应，若误食容易对身体产生不好的作用，所以要正确认识两者的区别及应用，平时也需要特别注意，在日常的生活中不能混淆。
大家所熟知的小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ，碳酸氢钠等，是一种弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打可作为辅助对多种病痛有帮助；其应用于食品行业可以作为膨松剂制作饼干、馒头、面包等。
食用碱，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。碳酸钠是白色粉末或细粒，海化集团纯碱厂，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，重质纯碱价格，在空气中能吸收水分而结成硬块。工业级碱广泛用于玻璃制作行业，还是污水处理及制造其他多种化工产品的原料；而食用碱主要用于生产味精、面食等，作为生产中的中和剂、膨松剂等。
纯碱和小苏打本质上是两种物质，虽然都能用于食品行业，但必须要注意用量以及相对应的的应用食品，这样就能很好的利用好这两种产品而且可以防止出现问题，避免发生其他不良的症状，这是我们必备的生活常识。
落地碱的生产情况
其实落地碱的生产状况跟我们的工业发展是非常有关系的，因为都是伴随着整个社会的形势发展来变化的，那么目前的形势是什么呢？
1、落地碱质量有提升的空间。联碱装置受工艺本身（母液循环）限制以及母液精制技术落后等因素制约，玻璃用纯碱，联碱产品质量与氨碱产品有一定差距。
2、对于生产过程中的三废排放问题我们要注意，现在大家对于环境保护意识的逐渐提高和环境法规的日趋严格，我们在提高产量的基础上也要做好废水的排放，保持可持续发展。
3、落地碱的企业在生产规模、装置自动化水平、劳动生产率、企业管理制度等方面都有可发展的空间，特别要针对原料路线、生产工艺的提高是非常必须的。
以上就是我们现在的落地碱生产情况，相信随着社会各方面的发展，不管是从硬件还是软件都会继续发展和改进，生产企业也会有非常好的发展。
关于纯碱洗铁锈的一个问题：为什么不能用热的纯碱溶液洗去菜刀上的铁锈。
因为铁锈不溶于纯碱溶液，也不能与铁锈起反应，不可能洗掉铁锈。纯碱是Na2CO3，水解呈碱性，而铁锈的成分含有Fe2O3，要用显酸性的溶液才能除去铁锈，例如NH4Cl。
以上就是关于纯碱洗铁锈的解答，希望对你有所帮助。
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