三阳通风教您肉类的嫩化方法：电刺激法是将电极与屠宰后的屠体头尾相接进行电流刺激，使引起肌肉收缩的能量从肌肉中耗尽，肌肉纤维便处于松弛状态而感觉柔嫩。研究表明，550—700V，节能环保无油烟烧烤车品牌，5A电流刺激是蕞佳的处理，并需要刺激17次，节能环保无油烟烧烤车厂家，每次60—180秒才能把所有引起收缩的能量从肌肉中耗尽。
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三阳通风教您肉类的嫩化方法
酶嫩化法 ：嫩化时，绥化节能环保无油烟烧烤车，先将蛋白酶配制成水溶液，在屠宰放血后用压力主射器将酶注入畜体内。或者在屠宰前将酶住射到血液系统，也可将肉块浸入溶液中，以达到嫩化的目的。此外，还有一种宰前嫩化法。在宰前10—30分钟注入蛋白酶制剂，用量为体重的2％—5％。将木瓜蛋白酶以氧化状态注入静脉血液，可避免动物应激，如不屠宰可由和脏排出。宰后在还原物质作用下，使酶由氧化状态变为有活性的还原态木瓜酶，对组织发生嫩化作用。
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