商用的厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。
干粉灭火器能有效扑救油类火灾、电气火灾和固体火灾。
天气炎热，餐饮行业***好都能抽空检查并定时清洗油烟管道和油烟净化器，特别是饭店，平时要保持经常性的小清洗，至少三个月进行一次***清洗。
而对于一些饭店、餐馆，更需要为油烟净化器做清洗。
不少饭店的油烟净化器里外都是油污，烟罩外面包了层报纸，烟道口黑乎乎一片，油垢积得很厚，油烟机上的电线也是漆黑一片。
而烟道里的油垢，更是无人问津。
虽然有些饭店会在烟道上装油烟净化器，除油烟异味设备供应商，但效果却并不明显，油污仍会渗出，滴在包裹着油烟机罩的报纸上。
如果厨房内煤气灶火蹿进油烟管道，极易引燃管道内残油发生火灾，十分危险。
1、油烟净化设备费用
油烟净化器是按风量计算的，除油烟异味设备价格，小饭店一般2到3个灶头，根据集烟罩截面积或灶头数来计算，每个灶头匹配设备风量为2000m3/h，安装4000—6000的油烟净化器(烧烤摊除外，一般有烧烤车)，一般为1.5元每个风量，那么油烟净化器的价格大概为6000-9000元之间。
2、油烟净化器的配件管道费用
油烟净化器的配件一般是进风口和出风口的两个变径、净化器接线的电线、敷设的线管、密封用的玻璃胶、防震用的防震垫、螺丝、燕尾钉等。
虽然项目很多但是总共费用大概1000元左右。
耗（电）耗（能）能更多
由于静电油烟净化器是采用静电吸附原理来进行油烟净化的，所以，每一个颗粒都会被分配到一定量的电力，除油烟异味设备厂，如果长时间不清理油烟净化器，每天赋予颗粒的电力就会叠加，莱芜除油烟异味设备，造成电力浪费。
设备容易损坏
由于油烟废气中含有较多污染物质，醋酸、酒精、水蒸气、油脂等等都会进入油烟净化器，长时间的积累肯定会对设备的一些部件造成侵蚀和损害，因此定期清洗油烟净化器还可以起到维护和保养的作用，延长设备的使用年限。
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