食品厂车间净化净化系统的内容标准
基本要求
1、食品厂车间净化内的给水排水干管应布置在技术夹层、技术竖井、地沟管槽或地下埋设。
2、引入洁净室的支管宜暗敷，给水排水管道穿过洁净室顶棚、墙壁、楼板处，应采取可靠的密封措施。
3、输送饮用水、纯水的管材宜采用低碳不锈钢管或其它不污染水质的材料，阀门与管件应采用相应的材料。
几种净化车间布局要素
设备作为车向生产的基本单元，车间布局设计其实就是针对净化车间中设备布置问题的设计，洁净室，车间设备布局的几点要素为:设备、空，问、约束、目标。
设备:是车间布局的基本单元和主要研究对象。狭义上讲，主要是机器和物料运送设备的布置;广义上讲，包括生产机器、物料运送设备、人员工作布置及其它维持正常生产活动所必要的辅助设备等。
空间:是指布局对象所放置的区域，它限定了布局对象所处的范围，一般是指具有一定范围的二维或三维空间。
约束:是布局问题的基本评判法则，通常在车间布局的约束包括面积约束、形状约束、边界约束，以及生产车间中不可移动物体产生的固定位置约束。
食品净化车间在设计时要着重考虑这五个方面
1 .食品净化车间设计温度控制设备
易产品加工现场需要配备冷却设备，夏天肉类和水产品加工现场的温度需要在15度到18度，肉制品固化室的温度需要在4度以下，不得超过。
2 .食品净化厂地面、墙、顶部、门窗设计规范
净化厂地板应防滑、结实、无透水、充满清洁、易耐腐蚀的材料，且工厂地板平整无水。
3 .食品净化厂的设计结构
食品生产车间的消毒以钢筋混凝土或砖结构为基础，无尘洁净室，根据产品的需要，洁净室报价，其结构设计适合特定食品加工的特定要求。只有符合要求才能保证其良好的生产。
4 .食品净化厂设计给排水设施
净化工厂生产用水的供水管应采用防锈限制，供水管应尽量均匀。 车间排水沟表面充满光滑、不透水的材料，施工时无凹凸和裂缝，需要形成3%的坡度使车间顺利排出。
5 .食品净化车间的设计布局
食品生产车间的布局不仅要促进各生产环节的连接，还要促进加工过程的卫生控制，以免在生产过程中产生交叉污染。严重会影响食品生产的质量。
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