醋酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量酸，和乙醇进行反应生成醋酸乙酯。因为这是个可逆反应，生产乙酯厂家，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的醋酸乙酯。
官能团酯基 -COOR（碳与氧之间是双键）
存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中硫主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
为了分离醋酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液
因为饱和碳酸钠溶液可以降低醋酸乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙醇。
醋酸乙酯的制取：先加乙醇，再加硫， 然后加热（可以控制实验）。
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无色、具有水果香味的液体。熔点-83.6℃，沸点77.1℃，相对密度0.9003，折射率1.3723，闪点（开杯）4℃，蒸气压（20℃）9.4kPa，汽化热366.5J/g，比热容1.92J/（g·℃）。极限2.13%-11.4%（体积）。与醚、醇、卤代烃、芳烃等多种溶剂混溶，微溶于水，25℃时，乙酯，10ml水中可溶该品1ml，温度升高则溶解度降低，醋酸乙酯与水和乙醇皆能形成二元共沸混合物。与水生成的共沸混合物的沸点为70.4℃，含水6.1%（重量）；与乙醇形成的共沸混合物的沸点为71.8℃；还与7.8%水和9.0%乙醇形成三元共沸混合物，其沸点为70.2℃，具挥发性。水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。
醋酸乙酯是胶粘剂工业的重要溶剂，能够溶解松香、纤维素、聚、过树脂、聚氨酯、SBS、酚醛树脂等，配制多种溶剂型胶粘剂。
贮存于阴凉、通风的库房内，远离火源，防止日光曝晒。贮存期为6个月。
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中文名醋酸乙酯英文名ethyl acetate，乙酯批发商，别称醋酸乙酯、醚、甜菜糖蜜滓.化学式C4H8O2，分子量88.11 g·mol?1，CAS登录号141-78-6，EINECS登录号205-500-4，熔点-84 °C（189.55 K），沸点77 °C（350.25 K），水溶性8.3 g/100 mL（20 °C），密度0.897，外观无色液体，闪点-4 °C.潍坊华潍新型材料有限公司欢迎新老客户来电咨询！
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