金圆发食品机械 手指饼的配方 苏州手指饼

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苏州金圆发食品机械有限公司
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6、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。7、再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。8、重复第7步的过程,将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。要注意,这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊,不产生大气泡,也不会太稀。否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确,导致蛋白消泡了。9、把面糊装进裱花袋,烤盘垫油纸或锡纸,用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。10、把面糊送入预热好的烤箱,190度,苏州手指饼,10分钟左右,直到表面微金黄色,质地干脆。




本机械是以在工件表面涂覆达克罗液为目的而制造的。机械的名称叫全自动涂覆机。

而其构成是由“上料台”、“浸涂槽”、“达克罗子槽”“涂液循环搅拌筒”、 “甩干机构”、

“涂液回收装置”、“翻转卸料机构”、“槽盖移动机构”、 “涂液调温系统”、“机械手”

“电气控制系统”、“气动控制系统”等组成。

本机械结构紧凑,手指饼厂,使用方便可靠。


二、各装置的功能

1、上料台

.上料台是为了把需涂覆的工件投入工件篮,由机械手抓紧工件篮以便投槽涂覆而设置

的。工作台上放置工件篮,外边为人工上料位,里边为机械手上料位,人工上料完成,

自动发信号给机械手,机械手下降到位抓紧工件篮开始上升进行投槽涂覆。









的搅拌,而另一气液简上端排气,同时下端吸液。如此循环,将溢入子槽内的液体,不

断泵入主槽下部,实现涂覆液的混合均匀,手指饼的配方,不产生沉淀现象。

4、涂液调温系统

涂液调温系统是为了使浸涂槽内的达克罗液保持一定的温度为目的而设置的。主要由

冷温水箱、调温水泵、管道、阀门等组成。冷温水箱内分别安装蒸发装置和电加热器。

冷温水箱是和浸涂槽联动的,将冷温水槽所制得的一定温度的水通过管道,在浸涂槽

周围的水套内循环再返回冷温水槽。水温的控制分别由加热器及蒸发器通过热电阻传递.

过来的信号自动控制。

当涂液发生温度发生变化时,涂液温度传感器将检测到的涂液温度传递给温控仪,手指饼蛋糕,

温控仪可以自动根据设置的温度值自动进行冷却或加热,保证涂液温度维持在18~22C.

5、甩干机构

甩干机构是采用离心分离的方法把浸液槽内工件上所涂的达克罗液的多余部分甩落,







金圆发食品机械(图)-手指饼的配方-苏州手指饼由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司位于苏州吴中区胥口镇曹丰路288号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前苏州金圆发在休闲食品加工设备中享有良好的声誉。苏州金圆发取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。苏州金圆发全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。

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发布时间
2022-11-24 17:03
所属行业
糕点类
编号
30928500
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