另外还要切记小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3）的用量千万不可过多，工业超细小苏打出口，否则牛肉会腌得很烂，而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。
补充说明：
用小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用，武汉工业超细小苏打，从而让牛肉做出来软嫩可口，但现在已经很少有人使用这种方法了，因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好，而且用来腌牛肉更加健康。
小苏打（碳酸氢钠）
这是我们平时用来发面的小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)，1000目工业超细小苏打，这是我们平时用来刷盘子洗碗的洗涤灵。一般情况下我们是不会把它们联系起来的，可是您没想到吧，这小苏打就可以代替洗涤灵来洗餐具，而且效果还不错呢。我们平时用洗涤灵来洗餐具的时候，经常会遇到这样的问题，工业超细小苏打碳酸氢钠，就是放完洗涤灵后，水一冲就会有好多的沫，怎么冲也冲不干净。
小苏打（碳酸氢钠）干法脱硫
钠基干法脱硫是常用的一种烟道气脱硫法，其脱硫反应原理是利用脱硫剂超细粉（825目食品级碳酸氢钠）与烟气充分混合、接触，在催化剂和促进剂的作用下，与烟气中 SO2 反应。在反应器、烟道及布袋除尘器内，脱硫剂超细粉一直与烟气中的 SO2 发生反应。其反应、充分，在两秒内即可产生副产物Na2SO4。可通过布袋回收副产物Na2SO4，作为化工产品利用。
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