蒸发器的主要特点是：溶液在蒸发器中只通过加热室一次，不作循环流动即成为浓缩液排出。
蒸发器，壳管式冷凝器原理，粘度较大（例如在0.05～0.45Ns/m2范围内）、热敏性的物料。
但因液膜在管内分布不易均匀，传热系数比升膜式蒸发器的较小，仍不适用易结晶或易结垢的物料。
蒸发器是一种利用外加动力成膜的单程型蒸发器，其突出优点是对物料的适应性很强，且停留时间短，一般为数秒或几十秒，
蒸发器为了克服循环式蒸发器中蒸发液易结晶、易结垢且不易清洗等缺点，壳管式冷凝器，对标准式蒸发器结构进行了更合理的改进，这就是悬筐式蒸发器。
加热室4象个篮筐，悬挂在蒸发器壳体的下部，壳管式冷凝器生产厂家，并且以加热室外壁与蒸发器内壁之间的环形孔道代替中央循环管。
溶液沿加热管中央上升，干式壳管式冷凝器，而后循着悬筐式加热室外壁与蒸发器内壁间的环隙向下流动而构成循环。
循环式蒸发器的共同缺点。
此外，设备的清洗和维修也不够方便，所以这种蒸发器难以完全满足生产的要求。
蒸发是液态转化为气态的物理过程。
一般而言，蒸发器即液态物质转化为气态的物体。
工业上有大量的蒸发器，其中应用于制冷系统的蒸发器是其中一种。
蒸发器是制冷四大件中很重要的一个部件，低温的冷凝液体通过蒸发器，与外界的空气进行热交换，气化吸热，达到制冷的效果。
蒸发器主要由加热室和蒸发室两部分组成。
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