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要注意香料与原料之间的协调,不要对菜品风味产生不利影响。加工牛、羊、时,要使用去腥除膻的香辛料,如多香果、胡椒、丁香等;加工鸡肉时,要使用具有脱臭、脱异味效果的香辛料,如月桂、、胡椒、芥末等;加工鱼肉时,要选用对鱼腥味有抑制效果的香辛料,如葱姜、月桂、香菜、丁香、洋、、多香果、百里香等;加工豆制品,要选用可以祛除豆腥味的香辛料,月桂、芫菜、丁香、豆蔻等;蔬菜香气较淡,使用香辛料要慎重,以适量芳香性香辛料为宜。
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调味品作为一种能够增加菜肴色、香、味的辅助食品,在我们的日常进食中,扮演了的重要作用。调味品不仅可以促进我们的感官需求,增加食欲,而且还有益于我们的身体健康。自千年以前,调味品便进入了我们的生活,从代的单味调味品,到现在的第四代的调味品,其中蕴含的商机也是非常大的。常常有人问,调味品批发利润有多大?现在做调味品的生意怎么样,好做吗?跟着连凯汇商调味品招商网小编一起来看看吧!
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