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酒对于酒店厨房设备还有环境卫生方面是有比较严格的要求的,所以在选购酒店厨房设备的时候,一般需要注意哪些方面呢?
1、厨房设备的尺寸
要考虑到酒店厨房总面积是多少,买的厨房设备尺寸一定要能装进去,无论是买成品机器设备和去厨具厂订制,一定要留意厨具设备规格尺寸置放的问题。
2、厨房设备符合卫生要求
酒店厨房设备符合卫生的规定,应使用无毒、耐用、易清理的材料做成,所有转动部件和刀锋需有保护罩保护并有利于拆卸清洁,厨房设备的操作台、工作柜的门也应有利于拆卸清洁,厨房设备表面要求光洁、耐腐蚀、性能稳定等。
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不锈钢厨房设备的维修保养方法有哪些?
1、需注意不必划伤表面,不能用不光滑锐利的原材料清理不锈钢板表层,尤其是镜面玻璃,原平厨房设备回收,要应用绵软且不易掉屑的布清理。
砂钢和金属拉丝表面,要顺着线框清洗,不然很容易发生刮花。
2、避免选择含有漂白剂成份和耐磨材料的清洁液、轴承钢球和抛光材料,酒店设备回收价格,防止残留的清洁液浸蚀不锈钢板表层。
清除完毕后,应选择冷水清除表层。
3、假如不锈钢厨具机器设备表层有尘土,且污垢非常容易清除,厨房设备回收价格,可以用香皂和弱软刷清除,而且用黏合剂、健身运动乙醇或有机化学水溶液清理。
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厨房设备回收分类内容:
加热烹饪设备:
比较常见的有双头、大锅灶、台式凹面电磁炉、双门以及三门蒸柜、海鲜蒸柜、台式煲汤炉、煮面炉、滚筒式自动炒菜、自动炒菜机器人、铁板烧、煲仔炉、烤炉等等,跟着电磁技能的展开,运用电磁炉具有绿色环保、节约成本、安全等等长处。
制冷贮存设备:
为了原材料的寄存,对食物的保鲜度有所确保,常常要用到的首要有展示冷柜、冷库、冰箱、制冰机、点菜柜等等.常见的制冷设备。
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