食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，片状氢氧化钠，以及脱色剂、脱臭剂。
薄层分析法测定酮固醇的显色剂等，广泛应用于制造各种钠盐、肥皂、纸浆，整理棉织品、丝、粘胶纤维，橡胶制品的再生，金属清洗，氢氧化钠生产厂家，电镀，漂白等。
纺织印染工业用作棉布退浆剂、煮炼剂和丝光剂。
化学工业用于生产硼砂、钠、甲酸、草酸、等。
其健康危害为：有强烈刺激和腐蚀性。
粉尘或烟雾刺激眼和呼吸道，氢氧化钠，腐蚀鼻中隔；皮肤和眼直接接触可引起灼伤；氢氧化钠具有强碱性和有很强的吸湿性。
氢氧化钠含有的杂质通常有铁、氯化钠、硅酸盐、碳酸盐等。
测试方法如下： 取干净的已知重量的称量瓶，加入20g左右的固体氢氧化钠，将盖盖紧称重；再用量筒量取40mL左右的倒入称量瓶。
其健康危害为：有强烈刺激和腐蚀性。
粉尘或烟雾刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔；皮肤和眼直接接触可引起灼伤；对氢氧化钠泄露到水中，依据估算泄露量和水体特点作相应处理。
根据水体环境和监测pH状况决定是否投加或投加多少酸中和，加多少水稀释。
然后将试样移入500mL锥形瓶中，用蒸馏水冲洗称量瓶3~4次，再加100mL左右蒸馏水，慢慢摇动至全部溶解，稀释至400mL左右，冷却到室温后，充分混合。
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