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商用厨房设备的定期检查维护能够保障餐饮安全以及增加设备使用寿命：
1、在使用商用厨房设备之前要排查设备故障才能投入到使用当中。
2、在抽烟机开机、停机大概是运行的步骤中，即使咱们察觉不平常的情景时该当准时性断电检查，检查察觉的商用厨房设备的小妨碍要查清来由并想方法废除，假设察觉存有大妨碍该当准时性停机检查。
3、抽烟机在运作处事的步骤之中，该当往往检查抽烟机的振荡，电机的交流电量、处事电压、输入功率是否没问题的商用厨房设备定制。假设察觉抽烟机存有有激烈的振荡情景、撞击、交流电量过大以及偏小等的特殊局面，咱们就该当赶快停机检查，废除安全心腹之患此后才不妨再次重启和平运动作。
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酒店商用厨房设备的选购准则有以下几点：
方便的准则
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，要按正确的流程规划各部位的摆放，对日后运用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等，都直接影响到运用的方便程度，要挑选契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
防火的准则
酒店厨房设备表层应具有防火才干，正规厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层资料悉数运用不燃、阻燃的资料制成。
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酒店厨房设备使用时的注意事项？
1、厨房的燃气和燃油管道和阀门必须定期检查，防止泄漏。如果造成燃气和燃油泄漏，应在开始时关闭阀门，空气应 ，并严禁运用任何明火和启用电源开关。
2、厨房内的气瓶应随手组装，与高处应有全距离。 灯或明火等温度表面，忻州不锈钢厨房设备，以防止气瓶在高温下，商用不锈钢厨房设备价格，导致可燃气体外露，形成火警。炉灶应安装在不燃材料上，与可燃物保持充分距离。 避免 燃烧可燃物。
3、煎炸食物时，锅内的油量不要超过锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入油锅，造成食用植物油溢出而起火。 同时，加热油锅时应使用温火。 过度的防火和过高的油温可能导致油底壳内有气体。
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