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液氮它具有化学惰性，可直接与生物组织接触，在冷冻的同时不破坏其生物活性，因而被应用于许多领域。例如开展低温物理研究；在科教中展示低温状态；用于工业生产氮肥的原料；可作为制冷剂，用于冷冻生物组织，避免组织受到破坏等。
而很大众所熟知的却是它对“吃”的巧妙运用。液态氮可以很快冷冻食物，山西食用二氧化碳充装站，或者制成冰品。例如马来西亚榴莲，在贮藏运输前，采摘的榴莲会进行液氮速冷处理(-80℃到-110℃不少于1小时)，然后在-18℃或以下条件下储运。这种方法会使榴莲的保鲜期延长。
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山西食用二氧化碳小知识
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气体产品种类繁多，大致可以分成通常工业气体和特种气体两大类。
通常工业气体产销量大，但对纯度要求不高。特种气体产销量虽小，但依据不同的用途，对不同特种气体的纯度或组成、有害杂质允许的高含量、产品的包装贮运等都有极为严格的要求，山西食用二氧化碳批发，属于高技术，高附加值产品。
通常，可以将特种气体分成三类，即高纯气体、标准校正气体和具有特定组成的混合气体。气体产品作为现代工业重要的基础原料，应用范围十分广泛，在冶金、钢铁、石油、化工、机械、电子、玻璃、陶瓷、建材、建筑、食品加工等部门，均使用大量的常用气体或特种气体。
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钢铁业中，氢常常是相关工艺的中间产品，也可作为燃料用于本地消费。现在，71%的钢铁生产是基于传统高炉，山西食用二氧化碳供应，使用焦炭、煤和/或作为还原剂。用碱法氧炉子制造液态钢时，一般是去除铁中过多的碳。
由高炉(BFG)和碱氧炉(BOFG)产生的含氢气体一旦被收集和处理，就可以在这一过程中重复使用，并且可以代替其它矿物燃料进行加热。在2012年，大约有68%的钢铁生产工艺回收了这些氢。
提高钢铁行业副产品氢气的使用效率，将有助于增强整体能效，降低碳排放量。为大限度地降低对氢气厂的投资需求，在市场引进初期，山西食用二氧化碳，副产氢气也可作为燃料电池电动车的燃料(FCEV)。但是，如果要应用于PEMFC(PEMFC)，需要对氢进行净化和清洁，这就会造成经济压力。
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