小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，脱硫海化小苏打，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
应该是小苏打碱性强些
苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。苏打Na2CO3
小苏打NaHCO3(加热生成二氧化碳)
小苏打（碳酸氢钠）
小米不仅味道非常好，人就应该适当的多喝一些小米粥，小米是一种易于消化的食物，能够起到明显的作用。而大家在熬粥的时候，都希望自己熬出来的粥能够粘稠一些，但是街上粘稠的粥一般都是放了小苏打，如果在熬小米粥的时候可以放小苏打（碳酸氢钠）吗?在煮小米粥的过程中，很多人都喜欢放小苏打，海化小苏打碳酸氢钠，这样可能会使周边的更加的浓稠，其实这种熬粥的方式不会有很大的刺激，随州海化小苏打，所以平时应该有一个好的饮食方式。
如何区分Na2CO3（纯碱）与 NaHCO3（小苏打） 1、加热观察是否分解：能够分解产生能使澄清石灰水变浑浊的无色无味的气体的为NaHCO3，不分解的为Na2CO3 2、取等质量的固体（或等浓度等体积的Na2CO3与 NaHCO3的溶液）分别与盐酸，反应观察剧烈程度，剧烈的为NaHCO3 3、加CaCl2，看是否有沉淀生成；有沉淀生成的为Na2CO3（纯碱），无沉淀生成的为NaHCO3（小苏打） 。
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