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挑选酒店厨房设备的诀窍：
1、卫生原则：商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污。
2、健康营养：因为烹制的，因而不容易毁坏食材的营养元素，并且又可维持食材的美味和原生态。
3、不怕热，：采用相对密度为18/10的不锈钢板(手术用刀原材料，耐热、耐高强度强酸强碱)，避免潜在性的身心健康隐患。
4、防火的原则：商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
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本公司跟您一起分享以下内容：厨房设备保养维护的时间和方法
1.每月检查一次蒸发器内的燃烧器，检查空气和混合装置，以确保它们正常工作。
检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。
2.每月检查一次制冷设备的传动带，厨房设备回收公司，观察其工作周期和温度，太原厨房设备回收，及时调整除霜器。
检查冰箱门的密封装置，确保冷却效率。
3.每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。
保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查调整其工作温度。
4.每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。
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餐饮厨房和酒店厨房中的成都商用厨房设备每天都被频繁使用。
维护保养是不可避免的，这关系到厨房环境的清洁甚至食品安全。
1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。
2、每隔15天测量一次烤箱的温度。
清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。
定期检查烤箱链条。
3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。
检查燃烧器的开关和安 全。
4、每个月检查油的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度。
5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。
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