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商用厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨房设备通常包括烹饪加 热设 备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。
厨房设备回收处理加工类:和面机、馒头机 、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机 、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米 面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
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各种厨房设备和用具如有损坏,发现人员要及时向厨师长(行政总厨)汇报,联系修理,不得带病操作和使用。送达《报修单》后,未给予确切的维修时间且未影响工作的,但在24小时内仍未得到修复的设施设备由店长催修。
作业时间内出现直接影响工作的设施设备要在五分钟内报修,报修后十五分钟维修人员未到现场,及时反映给厨师长或店长催修,在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。厨师长将《报修单》的存根放到维修报告存放夹内,宾馆厨房设备回收,每天进行检查,厨房设备回收商,影响作业的厨房设备回收一天未修复上报店长进行协调,其他超过三天上报店长。
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排烟通风设备:
常见的设备有豪华烟罩,油烟净化器,风机等设备,晋城厨房设备回收,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,要大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。
机械类设备:
常用的产品有切片机,搅拌机,饭店厨房设备回收,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。厨房设备回收
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