海味干货批发 四川干货批发 国荣腊味不含防腐剂

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义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,海味干货批发,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】

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色泽鉴别

良质干鱼——外表洁净有光泽,表面无盐霜,鱼体呈白色或淡

次质干鱼——外表光泽度差,色泽稍暗。

劣质干鱼——体表暗淡色污,海产品干货批发,无光泽,发红或呈灰白,黄褐,浑黄色。


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晒鱼干主要有以下几个步骤:

1、处理鱼类:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜,用刀片轻轻刮去。

2、进行清洗:剖割后在血液凝固前,用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液,放进筐内,滴干水分。

3、进行腌制:根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。冬、春季偏少,夏、秋季节偏多。腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。

4、晒鱼









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它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。

出门旅游的时候适当吃一些,也有利于维持体能。不过,四川干货批发,如果以为吃鱼干越多越好,那可就想错了。不利减肥。鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增加饱和脂肪酸的摄入量。


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发布时间
2022-12-29 10:28
所属行业
肉制品
编号
31172389
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