牛皮纸所用的木材纤维比较长，而且在蒸煮木材时，是用硫化碱化学药品来处理的，因此做出来的纸，纤维与纤维之间是紧紧相依的，400克单面牛卡，所以牛皮纸都非常牢。拥有柔韧结实，耐破度高，能承受较大拉力和压力；抗湿不变形能力，防止吸水变形破损的功能。
依性质与用途的不同，牛皮纸又有各种不同的用途，般根据其性质和用途的不同加以分类。
未上光的牛皮纸疏松多孔且体积较大的特点，使其在纸板制作加工过 程中容易产生粉尘，250g单面牛卡，因此要注意防止和减少粉尘带来的危害。
原色牛皮纸结构特殊，单面牛卡，其强度较大、可预见的纤维特性，从而具有较 好的压凸、模切和模刻等加工性能。牛皮纸表面粗糙、质地松软、吸墨性强、印品色彩无光泽，且印刷还 会出现油墨拉下纸面纤维(又叫拉脱纸毛)的现象。
牛皮纸为何能做食品包装？
因食品级牛皮纸不含荧光物，而普通牛皮纸含有少量或大量的荧光物。且能承受得 住低温冰冻和高温融化时的热胀冷缩，防止出现变形、扭曲、打皱。
常见的牛皮纸包装纸一般都出现各大餐饮店，比如肯德基，麦当劳，华莱士这些小吃店的的炸鸡汉堡薯条都是用牛皮纸包装的，因其成本比较低，而且还可以回收再利用，是一种环保用纸。
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